マリンフードさんのインスタグラム写真 - (マリンフードInstagram)「『なすと舞茸のヴィーガンシュレッド入り揚げ春巻き』 . 【材料】6本分《私のとろ～りとろけるヴィーガンシュレッド》 90g なす 2本舞茸 1パックにんにく 1かけ大葉 6枚生春巻きの皮 6枚塩こしょう少々オリーブオイル適量揚げ油適量【A】酢大さじ1 【A】水大さじ1/2 【A】砂糖小さじ1 【A】一味唐辛子少々【A】塩少々 . 【作り方】 1.なすは縦に4等分に切ってから2～3mmの薄切りにする。まいたけは細かくほぐす。にんにくはみじん切りにする。 . 2.フライパンにオリーブオイルを敷き、にんにくを入れて香りが出るまで炒め、【1】加えて中火でしんなりとするまで炒める。塩こしょうで味を調えて、バットに広げて粗熱をとる。 . 3.ぬるま湯に生春巻きの皮をくぐらせて平らな場所に置き、手前側に【2】と私のとろ～りとろけるヴィーガンシュレッド、奥側に大葉を置いて包む。 . 4.約180℃の揚げ油で表面がサクッとするまで揚げる。【A】を混ぜ合わせ、タレを作って添える。 . 27品目アレルゲン不使用の春巻きです！まろやかなヴィーガンシュレッドがとろけて野菜だけでも大満足の味に仕上げました。 . ＠marinfood_official」2月13日 17時18分