マリンフードさんのインスタグラム写真 - (マリンフードInstagram)「『米粉のさつまいもメープルクッキー』 . 【材料】25～30枚分《私のおいしいヴィーガンソフト》大さじ3 さつまいも 50g 米粉 80g 塩少々メープルシロップ大さじ3 シナモンシュガー適宜 . 【作り方】 1.さつまいもは皮をむき、一口大に切って水にさらしてアク抜きをする。電子レンジ(600W)で柔らかくなるまで2分ほど加熱し、フォークでつぶす。 . 2.ボウルに常温に戻した私のおいしいヴィーガンソフトとメープルシロップを合わせ、全体がなじむまでしっかりと混ぜ合わせる。 . 3.別のボウルに米粉と塩を入れて泡だて器で混ぜ合わせ、【1】と【2】を加えてゴムベラで混ぜ、生地をひとまとめにする。 . 4.【3】の生地をラップで包み、めん棒で7mm程度の厚さに伸ばす。お好みのクッキー型でくり抜き、クッキングシートを敷いた天板に並べる。 . 5.180℃のオーブンで12～15分ほど焼く。焼きあがったらお好みでシナモンシュガーをふる。 . ヴィーガンかつアレルギー特定原材料27品目不使用のカリカリとした食感が楽しめるクッキーです。カリッとしたクッキーの中に、ほくっとしたさつまいもが感じられます。子どものおやつにもぴったりです♪」1月9日 17時01分