Toru Tsuchieのインスタグラム(choppe_tt) - 1月25日 06時43分

今日の和菓子はねりきりで作った #花見鳥 （ウグイス）です。
ねりきりとは白餡に餅や芋を混ぜて作った和菓子で
茶道 で使われる「主菓子」の一種です。
#撮影 用に作成しました。
おそらく今日も一日お湯が出ません。
さて時代の流れなんでしょうけど
昔は進物用のお菓子はこちらで提案したお菓子を購入していただいていましたが
最近はお菓子に限らず色々とカスタマイズが好まれる時代で
とにかく詰め合わせを好まれます。
（おそらく一部のお客さんだとは思います）
なるべくお好みで詰め合わせたいとは思いますが
全ての詰め合わせに対応できるように包材も用意していませんので
あまり綺麗に入らないこともしばしば。
一番どうかな？と思うのは賞味期限の長いお菓子と短いお菓子の詰め合わせと要冷蔵と非冷蔵のお菓子の詰め合わせです。
一応、考えられるリスクは説明しますがどうしてもと言われればご用意いたします。
ただ、専用の箱ではないので貰われた方が開けられた時に片方に寄って潰れてないかな？とか
進物箱なのでそのまま仏壇にお供えされてしばらく置いてあったりしないかな？とか
作り手としてはそんな心配をしてしまいます。
売りつけたいお菓子があるのではなく良い状態で持っていってもらえる提案がしたいだけなんですけどね。

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Today's wagashi is #Nightingale with Nerikiri.
The Nerikiri is the material of wagashi made by mixing the rice cake and yam
in white bean.
Is a kind of "Omogashii" as used in the tea ceremony.
The sweets I've made for the shooting.
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