Toru Tsuchieのインスタグラム(choppe_tt) - 1月26日 06時42分

今日の和菓子は #艶服紗 です。
#撮影 用に作成しました。
艶服紗はもともと少し安めのお菓子ですが
最近はあまり作るお店も少ないかもしれません。
炭酸アンモニウムという膨張剤で膨らましますが
後味がやっぱり微妙なアンモニア臭がしたり
割と手間も掛かったりします。
その上売値も安いのであんまり作りたくはないですよね。

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Today's wagashi is #Tsuyabukusa.
The sweets I've made for the shooting.
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