Toru Tsuchieのインスタグラム(choppe_tt) - 1月20日 06時49分

福泉堂 - Instagrammers Gourmet

今日の和菓子はねりきり で作った #ハサミ菊 です。
ねりきりとは白餡に餅や芋を混ぜて作った和菓子で
茶道 で使われる「主菓子」の一種です。
#撮影 用に作成しました。
ハサミ菊用のちょっとお安いハサミを作っているメーカーがあります。
どれくらいのレベルのハサミか気になっていたので２週間くらい前に注文していました。
ようやく昨日お願いしていた問屋さんが持ってきてくれましたが
問屋の営業さんが
「一応見ていただきたいんですけど長期在庫みたいでサビがあったりしますけど返品しますか？」
どれだけ酷いハサミがくるかが楽しみだったのでむしろ大歓迎！
最後の方の画像のハサミですが
サビは出てるし、刃先は合わないし、グラインダーの熱で刃先に焼き色入っているはで
最悪なハサミです。
萌えますね。
ペンチで刃先を合わせたり砥石で形を整えサビを落として焼き色を落として
バッチリ使えるようになりました。
青い背景の画像です。
これが予想以上に使いやすくて
これで上手く切れない人は単に下手くそです。
今回の菊はセンターの部分がイマイチなのはハサミではなく僕の技術が足らないからです。
Today's wagashi is #chrysanthemum with Nerikiri.
The Nerikiri is the material of wagashi made by mixing the rice cake and yam
in white bean.
Is a kind of "Jounamagashi" as used in the tea ceremony.
The sweets I've made for the shooting.#大家都爱和菓子
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