オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 11月25日 12時50分
【白身魚のフライ 豆乳タルタルソース】
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《材料 3人分》
白身魚 3切れ
小麦粉 適量
パン粉 適量
オリーブオイル 大さじ3
<らっきょうタルタルソース>
豆乳 大さじ2
オリーブオイル 大さじ4
塩 ひとつまみ
酢 小さじ1/2
らっきょう(みじん切り) 3個分
パセリ 適量
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《作り方》
① 白身魚に小麦粉をまぶし、同量の水で溶いた小麦粉をまぶして、パン粉をつける。
② フライパンにオリーブオイルを入れて中弱火に熱し、①を入れて両面をきつね色になるまで焼く。
③ ボウルに豆乳、オリーブオイル、塩を入れて泡立器で混ぜる。よく混ぜ、とろみがついてきたら酢を加えてさらに混ぜ、らっきょうを混ぜ、みじん切りのパセリをふる。
④ 器に②と③を盛り、パセリを添える。
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2017/11/25