オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 11月23日 19時58分

【牛肉と野菜のスープ】
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《材料　4人分》
牛肉100g
じゃがいも2個
玉ねぎ1個
キャベツ1/4個
トマト2個
長ねぎ5センチ
しょうが1片
小口ねぎ少々 （a）　鶏ガラスープの素小さじ1/4 （a）　塩少々 （b）　ごま油小さじ1/4 （b）　オリーブオイル小さじ1/4
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《作り方》
①牛肉はひと口大に切る。500ccの水に大さじ1の酢（分量外）を鍋に入れて火にかけ、20分間、牛肉を下ゆでする。
②じゃがいもは1cm角、玉ねぎはうす切り、キャベツはざく切り、トマトはくし形に切る。長ねぎとしょうがはみじん切りにする。
③鍋に①の牛肉と②のじゃがいも、長ねぎとしょうがを入れ、かぶる程度の水を入れて火にかける。煮立ったら②の玉ねぎ、キャベツ、トマト、（a）を加えて20分、弱火で煮る。
④（b）を加え、仕上げに小口ねぎを散らす。
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