講談社の料理動画メディア 「spooonn！スプーン」のインスタグラム(spooonn_by_kodansha) - 11月12日 15時15分

【ねじねじが楽しい♪　太陽のカレーミートパイ】
by もりたとしこ（盛りつけ師・料理家）
「太陽みたい！」とＳＮＳでも話題の「タルト・ソレイユ」。ひも状に切った生地をねじねじする作業が楽しい！　1本ずつちぎって食べられるのでホムパにもぴったり♪（編集・おおや）
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材料（2～4人分）
豚ひき肉……100g
玉ねぎ……1/4個
じゃがいも……1/2個
冷凍パイシート（約20×20cm）……2枚
塩……小さじ1/2
カレー粉……小さじ1
酒……大さじ1/2
ウスターソース……大さじ1
水……大さじ2
サラダ油……大さじ1
Ａ卵黄……1個分
Ａ水……大さじ1
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作り方
１．玉ねぎ、じゃがいもは粗みじんに切る。
２．フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、玉ねぎ、じゃがいもを加えて炒める。
３．塩、カレー粉を加えてさっと混ぜ、酒、ウスターソース、水を加えて混ぜ、ふたをして弱火で10分煮る。マッシャーや木べらなどでじゃがいもを軽くつぶしてなじませる。
４．オーブンの天パンにオーブンシートを敷いて冷凍パイシートを2枚重ねてのせ、四隅を切り落とす。上の1枚を取り除き、ふちから1cmを残して３を塗り広げる。ふちに水をつけ、もう1枚のパイシートを重ねてふちをしっかり押さえる。
５．４の中央にグラスなどを逆さにしてのせて軽く押さえ、12等分になるようにグラスにお周囲から放射状に切り目を入れ、ひも状になった部分をそれぞれ2回ずつねじる。
６．Ａの卵黄と水を混ぜ合わせて５の表面に塗り、200℃に予熱したオーブンで20分焼く。 ＊切り落とした部分に砂糖や粉チーズなどをふって、一緒に焼いてもＯＫ！
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・ 〈レシピ／もりたとしこ〉
盛りつけ師。料理家。フードスタイリスト。簡単でおしゃれな盛りつけのコツをわかりやすくアドバイスする盛りつけ専門レッスンが人気。料理本や商品パッケージの撮影スタイリング、企業などのレシピ開発をはじめ、雑誌やＷＥＢなどで活躍。
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