KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 5月2日 12時07分

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『ぐるぐる巻いて！大きい鶏チャーシュー』
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【材料】 4人前
鶏もも肉 　2枚
サラダ油 　大さじ1
①酒 　50ml
①水 　200ml
②上白糖 　小さじ1
②しょうゆ 　大さじ2
②オイスターソース 　40ml
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【手順】
1. 鶏もも肉の皮目にフォークで穴を開けます。2枚の鶏もも肉を皮を内側にしてぐるぐると巻きいて1つにし、タコ糸で巻きます。
2. フライパンを中火で熱しサラダ油を入れ、1の全面を焼きます。
3. ①を加え弱火にし10分蓋をして火を通します。
4. ②を加え、鶏もも肉を時々裏返しながら中までしっかりと火が通るまで加熱します。
5. タコ糸を切り、食べやすい大きさに切り皿に盛り付けます。煮た汁をかけたら完成です。
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【コツ・ポイント】
火通りを良くするのと、味が染みやすくする為に、鶏もも肉の皮にフォークで穴を開けて下さい。
鶏もも肉を2枚巻いて使用しますので、タコ糸でしっかりと巻いて形を整えて下さい。
焼きあがってからタコ糸は切ってから鶏もも肉を食べやすい大きさに切って下さい。
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