KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 4月8日 18時01分

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『薬味たっぷり！カツオのたたき丼』
#もクラシル
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作ってみたい料理の保存もでき、レシピも豊富です！
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【材料】1人前
カツオ 　150g
①しょうゆ 　大さじ4
①みりん 　大さじ3
①すりおろしニンニク 　小さじ1
ごま油 　適量
大葉 　3枚
ミョウガ 　1個
ごはん 　1膳
青ねぎ 　適量
白いりごま 　適量
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【手順】
1. ①を全て混ぜ合わせます。
2. ボウルにカツオと1を入れてラップをし、30分置きます。
3. ミョウガをみじん切りにします。
大葉は千切りにし、白いりごまと一緒にごはんに加えて混ぜ合わせます。
4. フライパンにごま油をひき、2を乗せて各面焼き色をつけます。
焼き色がついたらフライパンを火から下ろし、食べやすい大きに切り分けます。
5. 丼鉢に3のごはんを盛り、4を乗せます。
仕上げに3のミョウガと刻んだ青ねぎを乗せ、漬けたタレとごま油をまわしかけて出来上がりです。
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【コツ・ポイント】
カツオを漬ける時間は、30分〜1時間程度で大丈夫です。しっかりと味をつけたい方は、4〜5時間程漬けると、中までしっかり味が染みますよ。
フライパンで加熱するときは、中まで火が通り過ぎてしまわないように注意してください。
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レシピに関する質問はクラシルアプリのレシピページでコメントお願いします
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