macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 1月4日 10時34分

まるでチキン?!? ゴロっとタルタルの揚げない豆腐南蛮?揚げずに油分とカロリーと罪悪感をカット！コスパもよいから毎日でも食べられそう?
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■材料（2～4人前）
・木綿豆腐：2丁（300g×2）
・片栗粉：適量（全面につけます）
・オリーブオイル：適量（大さじ2程度）
＜甘酢あん＞
☆しょうゆ：大さじ1
☆砂糖：大さじ1.5
☆酢：大さじ1
＜タルタルソース＞
・ゆで卵：2個
・玉ねぎ：1/4～1/8個（玉ねぎが多いと）
★マヨネーズ：大さじ3～4（お好みで量を増やしてください）
★レモン汁：大さじ1
★塩：少々
★ブラックペッパー：少々
★粒マスタード：小さじ1（あれば）
★生パセリ：少々（あれば）
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■下ごしらえ
かためのゆで卵を2個作っておきます。
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■作り方
①まずはタルタルソースを作ります。ボウルにたまねぎのみじん切りを入れ、★の材料をすべて入れて、最後にカットしたゆで卵を入れて混ぜ合わせます（卵のゴロゴロ感を残すために、カットしたゆで卵を最後にいれています。最初に入れて、細かくつぶすかはお好みで選んでくださいね）
②耐熱皿にキッチンペーパーで包んだ豆腐を入れてラップをし、600Wのレンジで3分加熱して水切りをします。
③豆腐を8等分にして、片栗粉を全面につけます。
④フライパンにオリーブオイルをひき、弱中火～中火で全面がカリッとなるまで揚げ焼きにします。
⑤カリッと焼けたら、豆腐を一度皿にうつして余分な油を吸い取り（または捨て）、☆の甘酢あんの材料を入れて弱火で一度煮立たせます。
⑥煮立ったら火を止めて、先ほどの豆腐を戻して豆腐にあんを絡めます。
⑦お皿に盛りつけて、1で作ったタルタルソースをかけて完成です！
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★MEMO★お豆腐なので、鶏もも肉に比べるとコスパもよくヘルシーなメニューです！お肉を買い忘れたときや豆腐が余った時などにも便利ですよ☆　豆腐が苦手な人でも食べられる食感と味付けですので、ぜひ試してみてください！
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