macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 12月31日 18時18分

かりっ！じゅわっ！大根はさみ揚げ❤️今年話題になったフライド大根?チーズがとろ〜り…これはたまりません！✨
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作ったら#マカロニレシピ のタグをつけて投稿してくださいね♩
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■食材（10個分）
・大根：1/3本前後（10cm程度）
・豚ひき肉：200g
・長ネギ：1/4本
・しょうが：1片　（みじん切り）
☆しょうゆ：大さじ1/2杯
☆みそ：大さじ1杯
☆塩・こしょう：少々
・大葉：5枚
・スライスチーズ：5枚
・小麦粉：適量
・卵：1個
・パン粉：適量
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<オーロラソース>
・マヨネーズ：大さじ2杯
・ケチャップ：大さじ1.5杯
・にんにくすりおろし：1/2片
・こしょう：少々
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■下ごしらえ
・長ねぎとしょうがをみじんぎりにします。
・大葉とスライスチーズを半分に切ります。
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■つくりかた
①大根は0.5cm前後の輪切りにして、キッチンペーパーで水気をしっかりときっておきます。（※厚めがお好みの場合は、1cm前後にしてもおいしいですよ！）
②豚ひき肉に、みじん切りにした長ネギとしょうが、☆の調味料を加えて、粘りがでるまで混ぜ合わせます。
③混ぜたひき肉をスプーンで大根の上に乗せ、大葉1/2枚とスライスチーズ1/2枚を乗せて、もう1枚の大根で挟みます。
④小麦粉、溶き卵、パン粉を全面にまんべんなくつけます。（動画では割愛されていますが、表面だけでなく、側面にもしっかり衣をつけてください！）
⑤180℃の油で揚げます。※水分が多いので油の量が多すぎないように注意してください。
⑥3分ほど揚げたら、強火にして油の温度を上げて、両面がキツネ色になるまで揚げたら完成です！お好みで、ポン酢またはオーロラソースにつけて召し上がれっ！
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★MEMO★動画では、火が通りやすいように0.5cm前後の薄めで作っていますが、より大根の食感を楽しみたい場合は1cm前後がおすすめです！また、側面までしっかりと衣をつけるのがポイントです！
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