macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 1月1日 20時46分

ミキサーいらず❤ほっこり甘酒の豆乳かぼちゃポタージュ?甘～いスープでポカポカあったまりませんか？
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作ったら#マカロニレシピ のタグをつけて投稿してくださいね♩
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▪️材料（4人分）
・かぼちゃ：1/4個 （350～400g）
・玉ねぎ:1/2個
・バター：10g
・甘酒(無糖)：125cc
（※甘酒は種類によって濃さがちがいますので、分量を調整してください。濃い甘酒であれば125cc、うすめの甘酒であれば200~250ccに変更して、そのぶん水を減らしてください）
・水：200cc
・豆乳：300cc
・塩こしょう：少々
・コンソメ：小さじ1杯
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▪️下ごしらえ
玉ねぎをみじん切りにします。
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▪️作り方
①かぼちゃはワタと皮をとり除き、半分に切ります。
②耐熱ボウルに入れ、水で濡らしたキッチンペーパーをかけ、サランラップをしてレンジ600Wで5～6分前後、柔らかくなるまで加熱します（簡単につぶせる程度まで。機種によって時間は調節してください！）
③加熱したかぼちゃを、マッシャーやフォークである程度なめらかになるまでマッシュします。
④深めのフライパンにバターを入れて弱火で溶かし、玉ねぎを入れて透き通るまで炒めます。
⑤かぼちゃを加えて、木べらでさらに潰しながら1～2分ほど炒めたら、水と豆乳とコンソメを加えます。
⑥沸騰する手前まで加熱し、煮立たせないように注意しながら弱火で2～3分ほど煮ます。
⑦一度火を止めて甘酒を加え、お好みで塩こしょうで味付けをして、全体を混ぜ合わせて煮立たせないように温めたら完成です！
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★MEMO★豆乳を入れた後は沸騰させず加熱することと、甘酒は火を止めてから入れるのがポイントです！甘酒の濃さによって出来上がりが違いますので、甘酒の分量はお好みで調整してみてくださいね！
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