macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 1月3日 11時47分

エビなし究極コスパ?モッチリちくわぶと卵のエビチリ風?まるで本物のエビ…!? 出費の多い1月はこれでのりきっちゃおう❤️
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■食材
・ちくわぶ : 1本
・ねぎ : 1本
・しょうが : 1片
・にんにく : 1片
・卵 : 3個
☆豆板醤 : 大さじ1/2杯（辛さはお好みで！）
☆ケチャップ : 大さじ2杯
☆オイスターソース : 小さじ1杯
★中華スープ : 120ml (鶏がらスープの素：小さじ1＋水)
★塩こしょう : 少々
★砂糖 : 大さじ1杯
・水溶き片栗粉 ：適量　（水：大さじ2程度　片栗粉 ：大さじ1程度) ・ごま油 : 小さじ1杯
・酢 : 小さじ1杯
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■下ごしらえ
・ねぎは荒みじん切り、しょうが、にんにくはみじん切りにしておきます。
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■作り方
①ちくわぶを1センチ幅に切り、沸騰したお湯に入れて10分前後茹でます。（※プクッと膨らんできますので、膨らみを目安にしてください！）※茹でたものを乾く前にフライパンに入れるため、そのほかの準備もしてからお湯に入れてくださいね。茹でることで歯触りが良くなりもちもちになります。
②ごま油をひいて、強火で.フライパンをあたためた後に溶き卵を流し込みます。半熟の状態にしたいので、固まりすぎないように外から内へ手早く混ぜて、別のお皿に移しておきます。
③サラダ油（分量外）フライパンに油をひき、☆の調味料としょうが、にんにくを入れ中火で香りが立つまで炒めます。
④中華スープ（水+鶏ガラスープの素）を入れて、塩こしょう、砂糖を入れて混ぜ合わせます。
⑤ちくわぶの水を切ってフライパンに入れ、中火で炒めながらソースと絡めていきます。
⑥水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたら、ねぎと炒めた卵を入れてさっくりと混ぜ合わせます。
⑦仕上げにごま油と酢を回し入れて強火にして、混ぜ合わせたら完成です！
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★MEMO★1本100～150円くらいとコスパ最高なちくわぶ。もちもち食感で子供から大人まで大満足の一品ですので、ぜひ作ってみてくださいね！
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