カロリー500のインスタグラム(andd_food) - 12月14日 10時31分

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[ひじきの卵焼き] =379kcal♪=
ひじきの煮物のアレンジメニューとして、卵焼きにすることでビタミン、ミネラルを簡単にとることができ、
たんぱく質を摂ることによって筋肉量が増え、基礎代謝が高くなりダイエットをしやすい体になります！
ぜひ作ってみてくださいね♪
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【栄養価】
エネルギー：379kcal
タンパク質：15.3g
脂質：12.5g
糖質：39.7g
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【材料】
マンナンライス：100ｇ
乾燥ひじき：2ｇ
水煮大豆：35ｇ
干ししいたけ：2ｇ
しいたけの戻し汁：100ｇ
ごぼう：15ｇ
酢水（ごぼうのアク抜き用）：適量
にんじん：20ｇ
れんこん：20ｇ
酢水（れんこんのアク抜き用）：適量
板こんにゃく：20ｇ
料理酒：大さじ3
上白糖：小さじ2
薄口醤油：大さじ2/3
卵：1個
サラダ油：小さじ1
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【手順】
1：ひじきと干ししいたけは、水に浸し戻しておきます（しいたけの戻汁は残しておきます）
2：しいたけは、細切りにします
3：ごぼうはささがきにしておき、酢水でアクをとっておきます。
4：にんじんは細切りにしておきます
5：れんこんはいちょう切りにし酢水でアクをとっておきます
6：板こんにゃくは細切りにしておきます
7：鍋にしいたけの戻し汁を入れ、煮立ったら１～6の材料を入れ煮ます
（材料に火が通るまで戻し汁がなくなったらその都度水を加える）
8：材料に火が通ったら、料理酒、上白糖、薄口醤油を入れ、煮汁がなくなるまで煮て、バッドに上げて冷まします
（冷まさないと卵と混ぜた時に卵が固まってしまうためです）
9：卵をボウルに割りほぐしておき、8が冷めたらかき混ぜます
10：フライパンにサラダ油を熱し、9を流し入れかき混ぜながら形を整えます。
11：包丁で切り分け、器に盛ったら完成です .
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made by @mikishi7283 .
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監修:医療法人北翔会
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