つけMen野郎のインスタグラム(bokurarri) - 12月5日 14時55分

春恋ブギウギ ※限定 ＠中華そば 四つ葉

2016/12/05(月)
【新小麦麺スタンプラリー 11店舗目】
本スタンプラリー参加店最北端に位置する四つ葉。埼玉県比企郡という場所は四つ葉がなければ知らなかった。これまで行こう行こうと思いつつ、行ってなかった腑抜け者は、今回がお初の訪問。
11:30過ぎの到着で、広い駐車場は常に満車状態。店頭の並びは30名くらい？細かく数えてないけど、すごい行列。
食券はスタンプラリー限定と、蛤そばを購入。並びの回転は早く、40分程度で入店。
まずは表題の一杯から…
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ちゃっくどぉ〜ん！！
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まるで輪をかけたように広がる鶏油、ネギのみが入ったかけスタイルな丼と、別皿で牡蠣と帆立とマッシュルームの天ぷらが塩とすだちで提供。スープは鶏をベースに羅臼昆布、鮭節の出汁感が絶妙なバランスで調和している。鮭節由来か、後味に一癖あり、普通の鶏魚介スープとは違った旨味が感じられる。
特筆すべきは麺。気持ち太めに仕上げられた平打ち麺は全粒粉が混じり、とっても弾力があります。ムッチリとした食感で、これは美味い。麺自体の味も噛みしめる毎に感じられて良い。
天ぷらの牡蠣、帆立、マッシュルームどれも丁寧な仕事っぷりで美味しかった。
この企画で食べた麺の中で一番好きかな。ごちそうさまでした
続く…

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