つけMen野郎のインスタグラム(bokurarri) - 11月23日 12時35分

新小麦100%麺の塩つけ麺 ※限定 ＠らーめん えんや

2016/11/22(火)
【新小麦麺スタンプラリー 1店舗目】
11/20から始まった下記イベント(ツイッターの説明文から抜粋)
"支那そばや創業者佐野実が切り開いた北海道の食材を使った【解禁！新小麦麺スタンプラリー 〜支那そばや創業者 佐野実氏の足跡を巡って〜】佐野氏の情熱に動かされたラーメン店１２店による創作麺"
こちらに参加してきました！1店舗目に選んだのは王子の「えんや」、スタンプラリーの鬼@1978kita氏と共に訪問です。
各店舗で1日の提供数が違うので注意が必要です。えんやは1日20食。19時過ぎに到着してGETです。着席からの…
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ちゃっくどぉ〜ん！！
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春よ恋の全粒粉入り新小麦の中太麺が羅臼昆布水に浸かって、プリモチっとした麺は小麦の風味が感じられる。昆布水はサラリタイプで、乗せられた鮭節が溶け込み、じんわりと出汁感もプラスされる。
つけ汁はキリッとした塩味から強い出汁の旨味が跡から広がる感じ。スルスルと食べさせる印象。トッピングのわかめも合っていました。
塩のつけ麺って、どうしても優しい味わい故に、記憶に残らない(個人的に)のだが、しっかりと記憶に残る一杯でした。
ごちそうさまでした

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