つけMen野郎のインスタグラム(bokurarri) - 11月19日 19時37分

醤油とりそば ＠らーめん天神下 大喜

2016/11/19(土)
【山が動けば景色が変わる】
夜勤による不眠からの、奥さんと2度目の大喜TIMEとなったこの日。夜の部シャッターから入店。思い返すと土曜に来た記憶が余りないなぁ。
お決まりのお疲レモン(real)でプハァーと乾杯！餃子、ワンタン、チャーシューエッグでテンションをアゲアゲし、頃合いを見計らって黒板の醤油とりそばをオーダー。ちょっとしての…
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ちゃっくどぉ〜ん！！
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小ぶりな丼での提供。その中を犇めくようにトッピングが盛られている。スープの表面には凝縮された鶏油が張っており、キレキレの醤油だれと絶妙なハーモニーを生み出している。しつこさの感じさせずに深い旨みのスープで、お馴染みの山椒牛蒡がチラチラとアクセントとして風味を添えている。
そこへ併せるのは極細麺で、プツっと歯切れの良い食感が箸を止まらせない。
チャーシューは焼き目が付いた鶏肉を4つも入る大盤振る舞い仕様。香ばしさを感じさせつつ、鶏肉の弾力感とボリュームで大満足。

昼に流行りの醤油鶏そばをいただいたが、同じ枠に
入るこの一杯だが、既視感を感じさせないくらいに凌駕した美味さだった。もちろん、これが限定であることの遊び(余裕)の部分があることの表れだとは思うが、山椒牛蒡を合わせる辺りに突き抜けた独自性を感じざるを得ない。
ほんと、驚くほど美味しい一杯でした。ごちそうさまでした

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