世界のKitchenから公式のインスタグラム(sekai_kitchen) - 5月24日 12時38分

【私たちが旅で気づいたこと②　家庭の味は、家の庭になったベリーの味】

スウェーデン人にとって、ベリーは特別なフルーツなんだなぁと、現地に訪れるとより感じます。
地方を訪れると、庭のそこらじゅうにいろんなベリーが自生していて、実るとうんと摘んでおくのが、彼らの夏のお楽しみ。食べきれない分は冷凍保存し、飲みものやお菓子などの材料となります。つまり、それぞれの庭になるベリーがまんま、そのおうちの味になるということ。

前回のエヴァさんが作ってくれたロールケーキ（できあがりがこちら！）も庭になるブルーベリーとラズベリー、２種のベリーをたっぷりつぶして、具にしていました。

私たちも、庭はないなりにうんうん悩んで試して決めた、５種のベリーの組み合わせ。複雑な味わいが出せるよう工夫を凝らしたのですが、スウェーデンのみなさんは、なんと言うでしょうか？（ドキドキ）

Photo by Yoko Takahashi

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