ワイン専門店エノテカ公式アカウントのインスタグラム(enoteca_wine) - 9月12日 19時00分

【 #レシピあり 】いよいよ鮭の美味しい季節がやってきましたね。ワインに合う鮭のローズマリー焼きのレシピです。

秋鮭は脂乗りが控えめで、焼き料理に向いています。ローズマリーを使っていつもの焼き鮭をグレードアップしてみましょう。

そんな鮭と相性抜群なのがロゼワイン。見た目の色合いも味わいもピッタリです。ロゼワインの適度な酸味は魚のちょっとした臭みを爽やかに、果実味は魚の旨みとマッチします。

こちらはブルゴーニュのピノ・ノワールで造られるロゼワイン。赤系果実やスパイスの豊かな香り、ピュアな果実味を堪能できる1本です。その華やかな香りがローズマリーの風味と相性抜群！

美味しい秋鮭と華やかなロゼワインのペアリングをぜひお楽しみください。

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Photo by @kiyomi_aoyama
Recipe　by enoteca

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