若山曜子さんのインスタグラム写真 - (若山曜子Instagram)「昨夜はオンラインレッスンおまけの質問会でした。ご参加くださった皆様ありがとうございました。最近ほんと固有名詞が出てこないんですよね。好きなパティスリーやお店、俳優さんを聞かれても、あの、あそこのなんだっけほらー、みたいな…。我ながらちょっと怖かったです。質問会のタイミングで、二次発酵をさせていたパンはこんな感じに焼き上がりました。（2枚目）ちょうど新刊のレシピ本のチェックをしてきたので、うまく終わりタイミングに焼きあげたかったのだけどりんごを切るのを忘れていまして、、 2次発酵終わった段階だったので、冷蔵庫に置いて、すこし発酵を遅らせました。 1時間放置していても、ちゃんと焼き上がってほっ。わりといい加減でも焼き上がるのがパンの良さですね。パンの本について、機械使いますか、とか手ごねですか、と言う質問をいただくのですが、手で丸めたりの成形作業はあるものの、実はこねはほとんどないです。水分が多いのでこねることができず、どちらかというと混ぜるだけ。ボウルがなくても四角い大きいジップロックのタッパーで混ぜて蓋をし、発酵までできます。（撮影中は冷蔵庫がびっしりだったのでボウル以外に重ねられる四角いジップロック多用しました。）今日はこれからちょっと甘いものを食べに出掛けてきます💨皆さんも良い週末を！写真　1枚目　福尾美雪スタイリング　佐々木カナコ」8月19日 11時23分