若山曜子さんのインスタグラム写真 - (若山曜子Instagram)「広岡さん（ @20pichon ）がアップされてたパフェが気になって大森界隈にさくっと先週末行ってまいりました。サフィでネクタリンのパフェに舌鼓をうち、（朝ご飯がわり）蕎麦もりいろの美味しいお蕎麦でお昼。食欲ないと言ってたわりに満喫です。そして広岡さんにお会いできまして、めちゃくちゃ美味しい枝豆いただき（後でブログ拝見したら気の遠くなる調理法だった…）オンラインレッスンで残った大豆の美味しい食べ方も教えていただきました。【発芽大豆と豚肉の醤油煮】大豆を戻してザルに取り上げ、水に浸したキッチンペーパーをのせて1日。あっという間に発芽！暑すぎて腐りやすいので日に2回水でざっと洗い流して。（一回目はせずに寝たら朝腐ってました、、）豚肉（肩ロース）を塩してサイコロに切ったものを炒め、発芽大豆をいれて水を少し入れ蒸し煮。味付けは醤油のみ。（私はニンニク好きなのでニンニクも一緒に入れましたが）発芽してると早く煮えるんですね。お肉が柔らかくなる頃には、お豆も煮えていて枝豆のようなポクポク感も美味しく、あっという間に食べ切ってしまいました。発芽大豆は、美味しい上に体にもいいみたい。煮汁も旨みがあるそうで、次回はスープもいいなあ。豆花の残りの大豆、あっという間に無くなりそうです。 #体にいい気がするごはん」7月28日 17時35分