若山曜子のインスタグラム(yoochanpetite) - 7月25日 11時52分

梅を干して2日目ですが、もう干しあがったような気すらする午前中。
暑い。。

赤紫蘇を入れない梅が、お日様に当たるとほの赤く染まるのが可愛らしくて、ニマニマ。ほっぺたのよう。横で副産物の梅酢も赤くなってきています。梅酢ほんとめちゃくちゃ好きなのでちびちび使ってます。
今年のができてようやく安心。昨年のを全部使いきれるので楽しみ。

梅といえば、先日はつえせんせい　@shige82a のカリカリ梅をもらったので自慢させてください。赤いのとグリーンの。グリーンの方が少し甘い。ピクルスのようにポリポリ。真夏のおやつに最高です。梅好きにはたまらないです。

うちの梅シロップもそろそろ無くなりそう。かき氷にしたらあっという間ですね。

さて梅を干したら梅仕事は完了。今年は塩分控えめのもトライしたけど、やっぱり食べ慣れて、使い慣れてる、、塩がしっかりあるほうが好きな気もしている。これからも、ちまちま試行錯誤してみよう。
また来年。

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