若山曜子のインスタグラム(yoochanpetite) - 7月12日 17時50分

小さな桃を岡山から父がたくさん送ってくれました。完熟で甘いけど、熟れてるから輸送途中で、少し傷んでいるところも。
小さいから商品にならないらしいのですが、
無農薬でそのまま齧ると、果汁がほとばしって本当においしい〜！まさに蜜。という感じ。

ですが、やっぱり全部は食べきれないので、当日食べれない分はコンポートにしました。

水、砂糖、白ワインで煮てベランダのベルベーヌで香りづけ。
桃だけをミキサーにかけて冷凍、食べる前に再度フープロにかければ、ねっとりとしたソルベに。
煮汁はゆるゆるのゼリーにして上に乗せました。

逆に桃のピュレをゼリーにして、
煮汁をグラニテにしても美味しい。
2枚目は桃のコンポートに煮汁をグラニテを添えただけ。

シャンパンで割ればベリー二風のデザートにも。色々楽しめます🍑❤️

暑い夏が始まった、、と思うとしんどいけれど、桃が食べられると思うとそれだけで最高に幸せ。単純。
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