若山曜子さんのインスタグラム写真 - (若山曜子Instagram)「毎日暑いですね。。こうなってくるとお昼はほぼ麺。自分の本ながら毎夏、フライパンひとつでできる #フライパンパスタにはたいへんお世話になっております。レシピ、分量はなんとなく覚えてるんですが、テキトーじゃなく、お湯の量や火加減をちゃんと本を見ながら作った方が断然美味しい…。 1番よく作るのはこのパスタ。ツナと柚子胡椒ナンプラーレモン。（2位はこってりなキムチトマトクリームかしら。）そうそう、私は基本、料理に青唐辛子の輪切りを入れたナンプラーを使ってます。1瓶に1.2本程度なので、ナンプラーにはさほど辛さはないのですが、少し爽やかな旨みが加わる気がします。ナンプラーに浸かっている小口切りの青唐も、エスニックのお料理に添えるとたいへんにおいしいのです。（こちらは辛い）この季節青唐辛子安いので、辛いの嫌いじゃない人には、作っておくとよい、イチオシおすすめの調味料です。このパスタはレモンを酢橘やライムにするのもおいしい。酢橘がそろそろ箱売りで出てきますね。たのしみ！ししとうは、まあなくても。大葉とかネギでも美味しいかもですね。ピーマンで作られてる方もいらっしゃいました。そうそう、フライパンパスタ　は、タグ検索してると本のレシピを制覇しようとしてる方がいらっしゃってすごい！です。皆さんのお気に入りも知りたいな。簡単ですので、夏休みのランチにぜひ作ってみてくださいね。【ツナと柚子胡椒のナンプラーレモンパスタ】材料　2人分スパゲティ　160g 半分に折るツナ缶　小2缶ししとう　6本柚子胡椒小さじ2分の1 オリーブ油大さじ1 ニンニクみじん切り　ひとかけナンプラー大さじ1 オリーブオイル大さじ1 レモン、胡椒　適量フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱火にかけ、香りが出たら、水2と4分の1カップ、ナンプラー、スパゲティーを加えて、強火でほぐし、煮立ったらふたをして弱めの中火で表示時間の1分前まで煮る。蓋を取り強火で混ぜながら、とろみがつくまで汁気を飛ばし、ツナ缶、ししとう、ゆずこしょう、オリーブオイルを加えて混ぜる。皿にもりレモン、胡椒をお好みで。 #ラクしたい日のごはん　#若山家ごはんおひるごはん　#若山曜子の日々のレシピ　#フライパンパスタ　#ツナパスタ　#ツナ缶レシピ　写真　福尾美雪スタイリング池水陽子主婦と生活社」8月10日 12時28分