鳥羽周作のインスタグラム(ouchi_de_sio) - 4月5日 19時01分

【無限にお箸が進む】トマトとミョウガのカッペリーニ
さっぱりしていて、フルーティーなやみつきパスタ。
カッペリーニのかわりにそうめんでも。

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材料（2人前）
カッペリーニ　160g
ミニトマト　　16個
オレンジ　　2分の1個
みょうが（千切り）　1個
生姜（千切り）　2かけ
＜調味料＞
野菜ジュース　大さじ2
ホワイトバルサミコ酢　小さじ4
エキストラバージンオリーブオイル　小さじ4
蜂蜜　小さじ2
塩　2つまみ

作り方
① カッペリーニを袋の表示通りに茹で、氷水でしっかりと締め、ザルにあげる。

② ミニトマトは4つ割にし、オレンジはうす皮をむき、1つの房を3等分にする。



③ ボウルに水けをよくきったカッペリーニを入れ、調味料（野菜ジュース、ホワイトバルサミコ酢、エキストラバージンオリーブオイル、蜂蜜、塩）、ミニトマトを加えて混ぜる。

④ 器に盛り、千切りにした、生姜とみょうが、オレンジを盛り付けたら完成！

ポイント
冷製パスタは冷たい状態で仕上げたいので、カッペリーニを入れたボウルの下に氷水をはったボウルを当てながら混ぜるとGOOD！




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