鳥羽周作のインスタグラム(ouchi_de_sio) - 10月20日 19時00分
【アメリカのソウルフード】マッケンチーズ
マカロニとチェダーチーズの濃厚パスタ!
パーティー料理としてもおすすめです。
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材料
マカロニ 100g
水 450cc
ブロックベーコン 50g
ピュアオリーブオイル 大さじ1
コンソメ(顆粒) 5g
無塩バター 5g
牛乳 100cc
無塩バター(仕上げ用) 10g
チェダーチーズ 5枚(80g)
黒胡椒 適量
はちみつ 適量
作り方
① ブロックベーコンを1.5cm角のサイコロ状にカットする。
② フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、中火でベーコンを炒める。ベーコンに焼き色がついたら一度バットに取り出す。
③ フライパンに水、コンソメ、塩ひとつまみを入れ、一煮立ちさせる。
沸騰したらマカロニとバターを入れる。沸騰を維持するくらいの強火で、時々全体を混ぜながら8分茹でる。
④ マカロニを茹でている間にチェダーチーズを手でさく。
マカロニの茹で時間が残り1分になったら牛乳を入れ、茹で上がる直前にベーコンを戻す。
⑤ マカロニが茹で上がったら弱火にする。チェダーチーズを入れ、混ぜ合わせる。
チーズが溶けたら仕上げ用バターを入れ、混ぜ合わせる。
⑥ お皿に盛りつけ、黒胡椒をかけて完成!
味変で、はちみつをかけて食べるのもおすすめです。
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2023/10/20