おうちごはん編集部のインスタグラム(ouchigohan.jp) - 2月24日 17時29分

鶏肉をガーリックソースで煮込んだ、ジョージアの伝統料理。
ジョージアは、黒海の東岸にある旧グルジアという国。

今回は、ジョージアでよく使われるスパイスの一つであるフェネグリークというスパイスを使ってより本格的に。日本のホワイトシチューとは違ってコンソメやブイヨンは使いませんが、にんにくの旨みがたっぷりときいていて美味しいですよ！
作り方もとてもシンプルで簡単！スパイスがなくても美味しく作れるので、ぜひお試しください。

----- recipe -----

■材料（2人分）

・鶏もも肉（一口大）……250g
・にんにく（みじん切り）……5～6片
・牛乳250ml
・塩……小さじ1/2
・オリーブオイル……大さじ1～
・フェネグリークパウダー……小さじ1/2
・コリアンダーパウダー……小さじ1

＜トッピング＞
・シュレッドチーズ
・ブラックペッパー
・パセリ　　　　　　　すべてお好みで

■作り方

1. フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鶏肉を入れて両面にほんのり焼目がつくまで焼き、一度取り出しておく。（完全に火が通らなくてOK）

2. 【1】のフライパンににんにくとフェネグリークパウダー、コリアンダーパウダーを入れ、弱火でじっくりと混ぜながら炒める。
※粉っぽくなるようだったら油を足してください。

3. にんにくとスパイスの香りがたってきたら、牛乳と塩を加え、鶏肉を戻し入れる。ふつふつとするくらいの火加減で5分ほど煮たら完成。

4. お好みで、シュレッドチーズやブラックペッパー、パセリをかけて召し上がれ！

※スパイスはなければ入れなくても大丈夫！入れるとよりスパイシーで本格的な味わいになります！

※より濃厚に仕上げたい方は、牛乳を生クリームに変えてみるのも◎

※松屋の味に近づけたい方は、ぜひチーズはたっぷりめにどうぞ！チーズを加えると、旨みがプラスされてより濃厚な味わいに仕上がります。

※ヘルシーに仕上げたい方は、鶏肉をむね肉にし、牛乳の代わりに豆乳を使っても美味しく作れます！

----- tool -----

計量カップ▶︎ @corelle_pyrex
菜箸▶︎ @マーナ（おさかなスポンジ、立つしゃもじ、落としブタ）
IHコンロ▶︎ @maints_japan
フライパン▶︎ @ballarini_jp @ZWILLING Japan ツヴィリング
お皿▶︎ @sakaetouki

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