真藤舞衣子のインスタグラム(maikodeluxe) - 2月2日 17時41分

牛テールの赤ワイン煮込みのソースが残ったので、冷凍保存していたソフリットと茹でてあった牛すじでカレーにリメイク。
マッシュポテトとキャロットラペ、紫キャベツと切り干しのザワークラウトにレモンアチャール。

ソフリットは使いきれないかなと思った野菜を全てみじん切りして炒めて冷凍しておくと、煮込みやスープ、パスタなどなんにでも使えるので便利で無駄がないです。
おやつにサワードゥで作ったオートミールクッキー。

ずっとリモートワークなんで
ほとんど出歩いていないのですが、今日は節分なのでせめてお豆くらい買わないとと思っているけど、出かける気力がない、引きこもりです😅

#美味しい発酵食生活
#発酵美人になりませう
#塩糀　#ビネガー
#麹　#乳酸発酵　#ザワークラウト
#赤ワイン
#サワードゥ　#sourdough #cookie
#我が家は恵方巻きの風習がないので食べません

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