TESCOMshinku_officialのインスタグラム(tescom_kitchen) - 1月22日 16時00分

【＜レシピあり♪＞角煮】
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火加減の難しい角煮。火を通し過ぎてかたくなってしまった経験はありませんか？
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テスコムの低温コンベクションオーブンは低温調理が可能✨。
じっくり火を通すことで驚くほど柔らかい角煮が作れます💡
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タイマーは最長12時間（低温モード時）まで対応。寝ている時間やお買い物の間など、これまでオーブントースターを使っていなかった時間を調理に有効活用できるので角煮づくりも手間無しです💞
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＜材料＞
・豚バラ塊肉 270g
【A】塩 小さじ1/2
【A】水 大さじ2
・生姜 (すりおろし)　小さじ1
・長ネギ（青い部分）10cm
・砂糖 大さじ2
【B】水 200cc
【B】酒 大さじ4
【B】醤油 大さじ4
【B】はちみつ 大さじ2

＜作り方＞
①豚バラ塊肉を沸騰したお湯に数十秒入れます。表面に火が通り、白くなったら取り出します。
②【A】を混ぜ合わせ、①に揉み込みます。そのまま10分置き、塊肉を取り出し、水分をふき取ります。
③ジップロックコンテナーに②、肉に被るように砂糖・長ネギ・生姜を入れ、フタをして低温ファン無／温度80で5時間加熱します。
④③の塊肉を一口大に切っておきます。
⑤鍋に【B】を入れ、弱火で煮詰めます。
⑥⑤に④を加え、落し蓋をして、弱火で30分煮込みます。
⑦火を止めて、30分程冷まします。
（この時、カロリーが気になる方は、一晩冷蔵庫で寝かせ、固まった脂を取り除くとよいでしょう。）

◆ワンポイントアドバイス◆
④の工程を終えた（塊肉を一口大に切った）状態で冷凍しておき、食べる前に鍋で煮込むと便利です。[冷凍したものは1週間程度を目安にお使い下さい。]
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皆さんは低温コンベクションオーブンでどんなお料理を作っていますか？
#テスコムキッチン をつけて投稿して見てください💞
皆様の素敵なお写真をご紹介させていただきます✨
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※低温調理は温度により菌が繁殖しやすいことがあり、食中毒の恐れがあります。調理前に手や器具をよく洗い、衛生的に調理をおこなってください。子供などの免疫力の弱い方、妊娠している方は避けてください。
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