もあいのインスタグラム(moaiskitchen) - 11月26日 19時29分
レシピ付き ⋆⸜ とろ~り卵黄4選 ⸝⋆
ようこそ٩(^‿^)۶
Ⓜ︎ⓄⒶⒾ🅢ⓀⒾⓉⒸⒽⒺⓃ 𓎩へ
こんばんは、もあいです︎ 𓇚
今日はお得意の、
卵黄のっけレシピ集!笑
卵黄ってなんであんなに
濃厚でコクがあって美味しいんだろう。。。
大好き…笑
右上の保存ボタンを押せば
あとで見返すときに便利です♡
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✍︎ recipe①
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難易度★☆☆ ⏳10分 💰300円
レシピ付き* 豚キムチ素麺 *
◆材料(1人分)
・素麺 1人前(規定時間茹でる)
・豚コマ 80g
・キムチ 60g
・卵黄 1個
・青ネギ 適量(小口切り)
ごま 適量
A焼肉のたれ 大さじ1
Aめんつゆ(2倍希釈) 小さじ1
Aごま油 大さじ1/2
◆作り方
①耐熱容器に豚コマとキムチ、(調味料A)を入れてレンジで600Wで2分半加熱する
②そうめんを規定時間茹で、冷水でしめ、①と和える
③卵黄と青ネギをトッピングする
✍︎ recipe②
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*鶏チャーシュー丼 *
⏳20分 💰約400円 難易度★★☆
◆材料(2人前)
・鶏胸肉 1枚
(塩胡椒少々と砂糖小さじ1で下味)
A砂糖 大さじ1
A酒 大さじ1
A醤油 大さじ1
Aにんにく 1かけ(すりおろす)
A生姜 1かけ(すりおろす)
・ごはん 適量
・卵黄 適量
・白髪ネギ 適量
・かいわれ大根 適量
マヨネーズ 適量
ごま 適量
◆作り方
①鶏胸肉の皮目じゃない方に包丁をいれ観音開きにする
②塩胡椒少々と、砂糖小さじ1を擦り込み、巻く
③耐熱皿に入れ、(調味料A)をかけラップし、600wで2分半、上下ひっくり返して更に2分半レンジで加熱する
④お好みの厚さにカットてごはんにのせる
⑤卵黄、白髪ネギ、かいわれ大根、マヨネーズ、ごまをトッピングする
✍︎ recipe③
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⋆⸜ 豆腐つくね ⸝⋆
難易度 ✭✭✩ ≀ ◷ 20 分 ≀ ¥ 600円
✿ 材料(2人分)
・鶏ひき肉…200g
・豆腐…100g
・れんこん…60g
・玉ねぎ…1/2本
A生姜…1かけ
A塩胡椒…少々
A卵白…1個
A酒…小さじ1
A片栗粉…大さじ1
Bみりん…大さじ3
B醤油…大さじ2
B砂糖…大さじ2
・卵黄…1個
・白ごま…少々
・ごま油…適量
✿ 作り方
①玉ねぎ、生姜はみじん切り
れんこんは粗みじんに切る。
豆腐はキッチンペーパーでくるみ
レンジで600Wで30秒加熱する
②鶏き肉とAと①を加えこねる
8等分に分けて手で丸く成形する
③フライパンにごま油を中火で
熱し、②を焼く。
こんがりと焼き色がついたら
ひっくり返して裏面も焼く
④Bを加え、とろみがつくまで
加熱する
お皿に盛りつけごまと卵黄を
トッピングする
✍︎ recipe④
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野菜たっぷりビビンバ
⏳20分 💰約600円 難易度★☆☆
◆材料(2人前)
・人参 1/2本(細切り)
・小松菜 2把(3cm幅に切る)
・しいたけ 2個(細切り)
・豚ひき肉 200g
(肉用調味料A)
A味噌 大さじ1
A砂糖 大さじ1
A醤油 小さじ1
A鶏がらスープの素小さじ1/2
A胡椒 少々
Aすりおろしにんにく お好みで
(ナムル用調味液B)
B鶏がらスープの素 小さじ1/2
B塩 ひとつまみ
Bごま油 大さじ1
・ごはん 茶碗2杯強
・キムチ 適量
・卵黄 2個
ごま 適量
◆作り方
①人参は切ったら耐熱皿に入れラップをかけて600w3分加熱。小松菜も同様に600w3分加熱し冷水にとり絞る。しいたけも同様に600w1分加熱する。
②①とナムル用調味料Bをあわせておく。
③ 耐熱皿に豚ひき肉と肉用調味料Aを加えてよく混ぜる
④ラップをして600wで3分加熱。一度取り出し混ぜてさらに追加で2~3分加熱する。
⑤ごはんの上に、②と④、キムチ、卵黄をのせごまをふりかける
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2020/11/26