おうちごはん編集部のインスタグラム(ouchigohan.jp) - 10月2日 11時53分

【 #Loversコラム #レシピあり】
暑さが和らぎ、急な気温の変化に体調を崩しがちな季節の変わり目😥
秋が深まるにつれ、乾燥が気になるという方も増えてきますが、実はその乾燥は血が不足していることによる症状かも⁉️🤔

今月の美容薬膳研究家・ちづかみゆきさん（@miyukichizuka）の連載コラム『#からだケアレシピ』では、隠れ貧血をケアするレシピを教えていただきました‼️思い当たる症状がある方はぜひチェックして、冬に向けてしっかりとからだケアをしていきましょう✨

photo by @miyukichizuka

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［staff : まい姉］
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牛肉とニラ、にんじんの簡単チャプチェ

●材料（2人分）
・牛肉（切り落とし）……150g
・ニラ……1/2束（50g）
・にんじん……50g
・しいたけ……3個
・乾燥春雨（ショートタイプ）……40g
・塩……少々
・酒……大さじ1
・ごま油……大さじ1

【A】
・鶏ガラスープ……1cup
・おろしにんにく……小さじ1/4
・しょうゆ……大さじ1・1/2
・きび砂糖……大さじ1・1/2

・白いりごま……小さじ1

●作り方
1. ニラは4cm幅に切り、にんじんはニラと同じくらいの大きさの短冊切りにする。しいたけは薄切りにする。

2. 中華鍋（フライパン可）にごま油を入れて熱し、牛肉、にんじん、しいたけ、ニラの根元、ニラの葉の順に加え、塩と酒を加えて強火でさっと炒めてバットなどに取り出す。

3. あいた中華鍋にAと春雨（戻さずそのまま）を入れて中火で加熱し、水分がほとんど無くなってきたら2を戻して混ぜ合わせる。器に盛り、白ごまをふる。
※柔らかめの春雨が好みの場合はAの分量をそれぞれ少しずつ増やしてください。
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