Tasty Japanのインスタグラム(tastyjapan) - 9月29日 17時01分


ジャガイモたっぷり♪簡単ひよこ豆カレー🐤⁣
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作ったら #tastyjapan をつけて投稿してくださいね!✨⁣
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レシピはこちらをご覧ください♪⁣
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ひよこ豆カレー⁣
4人分⁣
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材料:⁣
サラダ油 大さじ2⁣
玉ねぎ(中玉) 1個、角切り⁣
にんにく 4片、みじん切り⁣
カレーパウダー 小さじ4⁣
パプリカパウダー 小さじ1 ½⁣
カイエンペッパー 小さじ1⁣
クミンパウダー 小さじ2⁣
オールスパイス 小さじ½⁣
しょうがのすりおろし 小さじ2⁣
塩 小さじ2⁣
黒こしょう 小さじ½⁣
じゃがいも 900g、皮をむいて角切り⁣
ひよこ豆 1缶(425g)、水を切っておく⁣
野菜スープ 240ml⁣
レモン汁 大さじ1⁣
トマト缶(ダイス) 1缶(340g)⁣
ココナツミルク 1缶(415ml)⁣
ご飯、炊いておく⁣
ナン⁣
コリアンダー(飾り用)、刻んでおく⁣
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作り方:⁣
1.中火にかけた大きい鍋で油を熱する。玉ねぎを入れて、透明になるまで、約3分炒める。⁣
2.にんにくを加えて、香りが立つまで、約2分炒める。⁣
3.カレーパウダー、パプリカパウダー、カイエンペッパー、クミン、オールスパイス、しょうが、塩、こしょうを加える。スパイスの香りが出てくるまで、混ぜながら約2分炒める。⁣
4.じゃがいもを加えて、スパイスが満遍なく絡むまで、よく混ぜる。⁣
5.ひよこ豆も加えて、よく混ぜる。⁣
6.野菜スープ、レモン汁、トマト缶を加え混ぜ、そこにココナツミルクを注いでかき混ぜる。⁣
7.火を強火にして、煮る。沸騰し始めたら、火を中火に下げ、じゃがいもがフォークで簡単に崩れるくらいまで、15-20分煮込む。⁣
8.コリアンダーを飾り、ご飯とナンと一緒に召し上がれ!⁣
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2020/9/29

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