ひかり味噌株式会社さんのインスタグラム写真 - (ひかり味噌株式会社Instagram)「ほっと癒される味わい。「あさりとセロリの味噌酒蒸し」ーーーーーーーー暑さが和らいできたものの季節の変わり目で疲れが出やすい時期。特に休日前は、日々の疲れを癒すのに、家でゆっくり一息つきながら、お酒を飲みたくなることも。今回は、旬の2つの食材を使って晩酌のお供にもぴったりな「あさりとセロリの味噌酒蒸し」をご紹介します。あさりは新陳代謝を高める働きがあり、セロリはむくみ予防につながりますよ。ーーーーーーーー 📝あさりとセロリの味噌酒蒸しーーーーーーーー〇材料（2人分）あさり…250g セロリ…大2本オリーブオイル…大さじ1 味噌 #こだわってます …大さじ1 酒…50ml 黒胡椒…少々 ✍️酒は料理酒の代わりにお気に入りの日本酒を使うのもおすすめです！ーーーーーーーー ◯おいしく食べるための下準備［あさりの砂抜き］ ①海水と同程度の約3%の塩水を作る（※）。あさりをボウルなどに入れて塩水を注いだ時、あさりがひたひたになるくらいがベスト。塩水が多いようなら減らし、少ないようなら塩水を追加で作る。 ※目安は、水1カップに対して塩小さじ1（6g）。 ②アルミホイルなどを被せ、涼しい場所で1時間ほどおく。その後、流水で貝をすり合わせて洗う。 ✍️前日の夜や朝のうちに下準備をしておくと、すぐに調理にとりかかれます。その場合は、冷蔵庫に入れておきましょう。 💡あさりは冷凍するのも◎ あさりは砂抜きをして水気を拭き取れば、冷凍保存もできます。時間のあるときにストックしておくと便利ですよ。ーーーーーーーー ◯作り方 ①セロリは太い筋を取り、乱切りにする。 ②鍋にセロリを広げ入れ、あさり、オリーブオイル、酒を加える。蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火にする。あさりの口が開くまで3分程度加熱し、一度火を止める。味噌（ #こだわってます）を溶かし入れ、お皿に盛り付けたら黒胡椒を振りかける。ーーーーーーーー熟成感とコクのある味噌 #こだわってますを入れることで、いつもの酒蒸しよりも濃厚で丸みのある味に仕上がります。オリーブオイルを加えたちょっと洋風な味付けなので、バゲットにつけて食べるのもおすすめです！みなさんの「作ってみたい」「作ってみた」の声もお待ちしております✨ #あさりとセロリの味噌酒蒸し #酒蒸し #おつまみ #オーガニック #味噌 #有機 #無添加 #無添加調味料 #ていねいな暮らし #ファインダー越しの私の世界 #料理写真 #料理好きな人と繋がりたい#instafood #foodstagram #foodpic #delish #クッキングラム #レシピ #簡単レシピ #おうちごはん #ひかり味噌 #hikarimiso #おうち時間」9月28日 19時21分