もあいのインスタグラム(moaiskitchen) - 9月11日 18時11分
レシピ動画付き ⋆⸜ 絶品なすレシピ5選 ⸝⋆
ようこそ٩(^‿^)۶
Ⓜ︎ⓄⒶⒾ🅢ⓀⒾⓉⒸⒽⒺⓃ 𓎩へ
こんばんは、もあいです︎ 𓇚
今日はレシピ集〜✏︎
保存数の多かったナスレシピ
つくレポもたくさん
いただきました^ - ^感謝!
秋ナスはジューシーで
とってもおいしいので
右上の保存ボタンを押して
後にお料理するときに
見返すと便利です♡
では、いってみよう ☞
#OL仕事めし #働楽ごはん #モアイズキッチン
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✍︎ recipe①
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茄子のそぼろあん
⏳30分 💰約350円 難易度★★☆
◆材料(2人前)
・なす 4本 (乱切り後水に晒して灰汁をとる)
・鶏ひき肉 200g
・生姜 1かけ(すりおろす)
・青ネギ 適量(小口切り)
(調味料A)
Aめんつゆ(2倍濃縮) 100ml
A水 200ml
サラダ油 適量
水溶き片栗粉 適量
◆作り方
①(調味料A)と鶏ひき肉を鍋にいれ加熱し、灰汁を取る。
②水溶き片栗粉でとろみをつける
③フライパンにサラダ油を多めにひき、水気を拭き取ったなすを炒め、蓋をして中まで火が入るよう弱火で蒸し焼きにする
④お皿に③と②をのせ、青ネギをトッピングする
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✍︎ recipe②
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なすの照り焼き丼
難易度★★☆ ⏳15分
◆材料(2人分)
・なす 3本(縦に薄切り後、水にさらして灰汁を抜く)
・温玉 2個
・青ネギ 適量(小口切り)
片栗粉 適量
ごま油 適量
(調味料A)
Aしょうゆ 大さじ2
Aみりん 大さじ2
A砂糖 小さじ1/2
Aしょうが 1かけ (すりおろし)
・ごはん 丼2杯
ごま 適量
◆作り方
①水気を拭いた茄子に片栗粉を塗す
②フライパンにごま油を引き、①を両面焼く
③調味料Aを加える
④丼に③、温玉、ネギ、ごまをのせる
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✍︎ recipe③
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なすの揚げ浸し
難易度★☆☆ ⏳15分 💰300円
◆材料(2人分)
・なす 4本
・生姜 1かけ(千切り)
サラダ油 大さじ2
(調味料A)
Aめんつゆ(2倍希釈タイプ) 100ml
A水 50ml
◆作り方
①茄子は縦半分に切り、皮目に格子状に切り目を入れる
②フライパンに①の茄子を皮目が下になるよう敷き詰めたら、サラダ油をまわしかけて、弱火にかけ、蓋をして加熱する
③ひっくり返して同様に中まで火が入るまで加熱する
④(調味料A)と生姜を加え一煮立ちさせる
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✍︎ recipe④
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茄子と豚の重ね蒸し
難易度★★☆ ⏳15分 💰600円
◆材料(2人分)
・茄子 3本(3mm幅の薄切り)
・豚バラ肉 160g
塩胡椒 少々
(調味料A)
A酒 大さじ1
Aめんつゆ 大さじ2
A焼肉のたれ 大さじ2
・青ネギ 適量(小口切り)
一味 お好みで
◆作り方
①耐熱容器に薄切りにした茄子、塩胡椒した豚バラを交互に重ねていく
②(調味料A)をかけ、ラップを密着させてレンジで600Wで6分加熱する
③青ネギと一味をかける
※なすが固い時は追加で30秒ずつ加熱してください
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✍︎ recipe⑤
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茄子とチキンのトマト煮込み
難易度★★☆ ⏳15分 💰800円
◆材料(2人分)
・茄子 1本(乱切り)
・トマト 1個(角切り)
・鶏もも肉 1枚(一口大に切る)
塩胡椒 少々
オリーブオイル 適量
(調味料A)
Aコンソメ 小さじ1/2
A水 100ml
◆作り方
①フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉を皮目が下になるようならべ塩胡椒で下味をする。隙間にナスを加え、追加でオリーブオイルをかける
②両面こんがりと焼けたら(調味料A)とトマトを入れて蓋をして弱火で煮込む
③仕上げに塩胡椒で味を整え、イタリアンパセリをお好みで飾る
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2020/9/11