KURASHIRUさんのインスタグラム写真 - (KURASHIRUInstagram)「今が旬！「ゴーヤ」レシピ3選 . ———————————————————— レシピのご質問はアプリでお待ちしておりますおいしくできたら #クラシルごはんで投稿してね ———————————————————— . ①『ゴーヤのツナマヨサラダ』 . 調理時間：20分費用：300円程度 . 【材料】 2人前ゴーヤ　　　　　　　1/2本塩（ゴーヤ用）　　　小さじ1/4 ツナ油漬け　　　　　70g コーン　　　　　　　50g ①マヨネーズ　　　　大さじ2 ①レモン汁　　　　　小さじ1 ①塩　　　　　　　　ふたつまみ黒こしょう　　　　　少々 . 【手順】ツナ油漬けは油を切っておきます。コーンは水気を切っておきます。 1. ゴーヤはヘタを取り、縦半分に切ります。スプーンでワタと種を取り除き、薄切りにします。 2. ボウルに1、塩を入れて軽く揉んで10分置きます。 3. 別のボウルに水気を絞った2、ツナ油漬け、コーン、①を入れて和えます。 4. 器に盛り付け、黒こしょうをかけて完成です。 . 【コツ・ポイント】塩加減は、お好みで調整してください。ツナ油漬けは、お好みでツナ水煮でも代用いただけます。ゴーヤは塩で軽く揉むことで苦味を和らげています。 . ②『豚バラ肉の簡単ゴーヤチャンプル』 . 調理時間：30分費用：600円程度 . 【材料】 2人前ゴーヤ　　　　　　　　　　1/2本島豆腐　　　　　　　　　　200g 豚バラ肉（薄切り）　　　　100g . ----- 卵液 ----- 卵　　　　　　　　　　　　2個白だし　　　　　　　　　　小さじ2 みりん　　　　　　　　　　小さじ2 . ----- 調味料 ----- めんつゆ（2倍濃縮）　　　大さじ2 塩こしょう　　　　　　　　小さじ1/4 . サラダ油　　　　　　　　　小さじ1 . 【手順】ゴーヤはヘタを切り落とし、種とワタを取り除いておきます。島豆腐はキッチンペーパーに包み、10分ほど置いて水切りをしておきます。 1. ゴーヤは5mm幅に切ります。 2. 島豆腐は一口大に切ります。 3. 豚バラ肉は3cm幅に切ります。 4. 耐熱ボウルに卵液の材料を入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分ほど加熱し、半熟状になったら取り出します。 5. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2と3を炒めます。 6. 豚バラ肉に焼き色がついてきたら、1、ほぐした4を加えて中火で炒めます。 7. ゴーヤがしんなりしてきたら調味料の材料を入れて炒め合わせ、全体に味がなじんだら火をから下ろします。 8. お皿に盛り付けて完成です。 . 【コツ・ポイント】調味料の加減は、お好みで調整してください。白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 . ③『揚げ焼きで香ばしゴーヤの唐揚げ』 . 調理時間：30分(漬け込む時間15分含む) 費用：200円程度 . 【材料】 4人前ゴーヤ　　　　　　　　　1本 ①塩　　　　　　　　　　小さじ1/2 ①砂糖　　　　　　　　　小さじ2 . ----- 下味 ----- しょうゆ　　　　　　　　大さじ2 酒　　　　　　　　　　　大さじ2 ごま油　　　　　　　　　大さじ1 すりおろしニンニク　　　小さじ1 すりおろし生姜　　　　　小さじ1 . ----- 衣 ----- 片栗粉　　　　　　　　　大さじ4 黒いりごま　　　　　　　大さじ1 . 揚げ油　　　　　　　　　適量レモン（スライス）　　　1枚 . 【手順】 1. ゴーヤのヘタを落として縦半分に切ります。ワタをスプーンで取り除き、5mm幅に切ります。 2. ボウルに入れた1に①をかけて揉み込み、水分が出てきたら絞って水気を切ります。 3. ジップ付き保存袋に2、下味の材料を入れて揉み込み、15分おきます。 4. ボウルに衣の材料を入れて混ぜ、汁気を切った3を入れてまぶします。 5. フライパンの底から1cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、4を入れます。3分程揚げて、衣が色付いたら油を切ります。 6. お皿に盛り付け、レモンを添えて完成です。 . 【コツ・ポイント】・調味料の加減は、お好みで調整してください。・ゴーヤに、塩、砂糖を揉みこむことで、より苦味やえぐみが和らぎます。 . . #クラシル #kurashiru #おうちごはん #手料理 #簡単レシピ #手作りごはん #今日のごはん #暮らし #ランチ #晩ごはん #おうちカフェ #おうち時間」8月31日 15時00分