デルモンテ３６５プロジェクトのインスタグラム(kikkoman_delmonte) - 7月14日 10時49分

つぶ野菜ドレッシングで合えるだけ！冷製パスタ✨

今日は「デルモンテ つぶ野菜」の野菜のつぶつぶ感を活かし、ガスパチョ風に仕上げたドレッシングを使った冷製パスタをご紹介😋
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アンチョビがつぶ野菜の旨みと混ざり合って、とってもおいしいドレッシングになります♪
ドレッシングは多めに作り置きしておくと、サラダなどにもいろいろ使えて便利ですよ😉

【シーフードのつぶ野菜冷製パスタ】
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《材料　　２人分》
カッペリーニ（極細パスタ）　 １００g
オリーブオイル　　　　　　　　小さじ１
あさり　　　　　　　　　　　 ６個
酒　　　　　　　　　　　　　 大さじ１
むきえび　　　　　　　　　　 ６尾
ベビーホタテ　　　　　　　　 ６個
（Ａ）アンチョビフィレー　　 ２枚
（Ａ）にんにくみじん切り　　 １片分
（Ａ）オリーブオイル　　　　　大さじ３
（Ｂ）酢　　　　　　　　　　 大さじ１
（Ｂ）塩　　　　　　　　　　 小さじ１／４
（Ｂ）デルモンテ　つぶ野菜　 １００ｍｌ
ベビーリーフ　　　　　　　　 適宜

《つくり方》
①カッペリーニは塩（分量外）を入れた湯で茹で、水に取りすぐに冷やし、水気をきってオリーブオイルを回しかけておく。
②あさりはよく洗い、塩水につけて砂出ししておく。
③ベビーリーフは洗って水気をきっておく。
④フライパンに（Ａ）を入れて弱火にかけ、アンチョビが溶けてにんにくの香りがしてきたら火を止め、ボウルに入れてあら熱をとり、（Ｂ）を加えてよく混ぜる。
⑤小鍋にあさりと酒を入れてふたをして火にかける。あさりの口が開いたらむきえびとベビーホタテを加えて火を通す。
⑦①に、④、⑤を和えて器に盛り、仕上げに③を添える。

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