デルモンテ３６５プロジェクトのインスタグラム(kikkoman_delmonte) - 7月2日 10時41分

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相性抜群！トマトジュース×海苔の佃煮

こんにちは。牛原琴愛です。
暑くなると、冷たくてツルンとしたものを食べたくなりませんか？
そんな時におススメなのが、サラダうどん。
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冷水でしめたうどんに、お好みの野菜をのせて、さて今日はどんな味で食べよう？？
そんなとき、「デルモンテ　トマトジュース」と海苔の佃煮をあわせたタレはいかがでしょうか？
意外な組み合わせですが、トマトと海苔のうまみがたっぷりで食がすすみますよ！
海苔の佃煮は、混ぜすぎないことがポイント。
かたまりが溶けない程度に、さっと混ぜるだけにして、存在感を残します。
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野菜ソムリエプロの私が、サラダうどんにおススメしたいのは、夏が旬のオクラ。
オクラをおいしく食べるための下処理は、さっと茹でるのがポイントです！
茹でる前に塩でもむか、板摺りすると、色が鮮やかに仕上がりますよ。
それから、ヘタを切り落としてしまうと切り口から水がはいり、水っぽい仕上がりになってしまうので、ヘタは先端だけ切り落とし、その近くのガク（筋の部分）をくるりとむいてくださいね。
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【海苔の佃煮のトマトサラダうどん】
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《材料　１人分》　
うどん（お好みのもの）　　　　　１人分
レタス　　　　　　　　　　　　　　１枚
オクラ　　　　　　　　　　　　　　２本
紫玉ねぎ（なければ普通の玉ねぎ）　１／４個
ゆで卵　　　　　　　　　　　　　　１個
（Ａ）デルモンテ トマトジュース　 カップ１／２
（Ａ）キッコーマン　濃いだし本つゆ　　小さじ１
（Ａ）海苔の佃煮　　　　　　　　　大さじ１
白いりごま　　　　　　　　　　　　適宜
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《つくり方》
①うどんは茹でて冷水で冷やし、水気をきっておく。
②レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、オクラは茹でて１ｃｍ長さに切る。紫玉ねぎは薄切り、ゆで卵は半分に切る。
③器に①を盛りつけ、その上に②をのせ、混ぜ合わせた（A）をかけ、白いりごまをふる。
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