KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 6月21日 10時01分
朝ごはんにぴったり🌤「ふわふわ卵」レシピ5選
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①『朝ごはんに スクランブルエッグのオープンサンド』
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調理時間:15分
費用:100円程度
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【材料】 1人前
イングリッシュマフィン 1個
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----- スクランブルエッグ -----
卵 2個
ピザ用チーズ 30g
牛乳 大さじ2
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
白こしょう ふたつまみ
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サラダ油 大さじ1/2
ロメインレタス 2枚
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----- ソース -----
マヨネーズ 大さじ1
ケチャップ 大さじ1
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パセリ(乾燥) 適量
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【手順】
1. イングリッシュマフィンは厚さ半分に切り、オーブントースターで焼き目が付くまで4分ほど焼きます。
2. ソースを作ります。ボウルにソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
3. スクランブルエッグを作ります。別のボウルにスクランブルエッグの材料を入れて混ぜ合わせます。
4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れ、弱火にしてかき混ぜながら加熱します。
5. ピザ用チーズが溶け、半熟状になったら火から下ろします。
6. 1にロメインレタスを半分にちぎって敷き、5を盛り付けます。2をかけ、パセリを散らし、お皿に盛り付けて完成です。
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【コツ・ポイント】
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。
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②『レンジで簡単チーズオムレツ』
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調理時間:10分
費用:100円程度
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【材料】 1人前
卵 2個
ピザ用チーズ 30g
①牛乳 大さじ2
①塩こしょう ふたつまみ
ケチャップ 大さじ1
パセリ(乾燥) 適量
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----- 付け合わせ -----
ベビーリーフ 30g
ミニトマト 2個
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【手順】
1. ボウルに卵を割り入れ、ピザ用チーズと①を加えて、混ぜ合わせます。
2. 耐熱ボウルにラップを敷き1を流し込みます。500Wの電子レンジで1分程加熱し、かき混ぜます。再度500Wの電子レンジで1分30秒程、上澄みが半熟状になるまで加熱します。
3. 取り出し、手前から巻き、両端をねじってラップの口を留めます。
4. ベビーリーフとミニトマトをのせたお皿に3を盛り付け、ケチャップとパセリをかけて完成です。
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【コツ・ポイント】
塩加減は、お好みで調整してください。
卵をラップで包む際熱いので、火傷しないよう気を付けてください。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、しっかり加熱し卵の生食を避けてください。
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③『ふわふわタマゴのサンドイッチ』
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調理時間:20分
費用:100円程度
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【材料】 1人前
食パン(8枚切) 2枚
卵 2個
水 適量
塩 小さじ1/2
冷水 適量
①マヨネーズ 大さじ1
①塩 ふたつまみ
①白こしょう ふたつまみ
有塩バター 10g
パセリ(乾燥) 適量
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【手順】
1. 鍋に水、ゆで卵用の塩、卵を入れ、強火で加熱し沸騰したら中火で10分加熱します。茹で上がったら、冷水に入れて冷まし、殻を剥きます。
2. ボウルにザルを重ねて1をヘラで潰します。
3. ①を加えてよく混ぜます。
4. 食パンはキツネ色になるまでトースターで4分焼きます。
5. バターを塗り、4を挟み2等分にカットし、パセリをトッピングして完成です。
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【コツ・ポイント】
お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W250℃で焼いています。塩加減は、お好みで調整してください。
卵をゆでる際に塩を入れことで殻にヒビが入りにくくなりますが、省いてもお作りいただけます。
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2020/6/21