Golden Pecan co.,ltdのインスタグラム(golden.pecannuts) - 5月20日 15時23分

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【ピーカンナッツのジェノベーゼ風蕎麦サラダ】
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濃厚な味わいなのにあっさり食べられるサラダ。
ピーカンナッツで手軽に健康習慣♪
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★材料★
（2人分）
＜ジェノベーゼ＞
ピーカンナッツ　18g
エゴマの葉　20g
油（米油）　30g
塩　小さじ1/2
すりおろしにんにく　小さじ１
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＜蕎麦サラダ＞
ピーカンナッツ　18g
蕎麦（乾麺）　50g
かいわれ大根　1パック
サラダ菜　1袋
トマト　1個
チーズ　10g
しょうゆ　小さじ１
黒こしょう　少々
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★工程★
1.エゴマの葉は洗って水気をよくふきとり、粗く刻む
2.ピーカンナッツをミルサーにかけ一度取り出し、エゴマの葉、油、塩、にんにくを混ぜてから再度ミルサーにかける
3.サラダ菜とかいわれ大根は洗って水気を切り、トマトと共に食べやすい大きさに切る
4.ピーカンナッツをフライパンで軽く炒って大きめに砕く
5.蕎麦を記載されたゆで時間通りに茹で、ザルに上げて水でしめる
6.蕎麦と(2)のジェノベーゼとしょうゆを和え、黒こしょうと野菜も加えてざっと混ぜ合わせる
7.器に盛り、ピーカンナッツを散らしてチーズを乗せる
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★アドバイス★
ゴールデンピーカンナッツ「アリゾナの奇跡」だと、小袋2袋です。
かいわれ大根はブロッコリースプラウトでも◎
チーズもお好みのものでお試しください♪
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このレシピは【かな】様より全国ピーカンナッツレシピコンテストにご応募いただいた作品を参考にさせていただいております♪
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