ABC Cooking Studioのインスタグラム(abccookingofficial) - 4月23日 16時00分


#stayhomeabc
みんな大好き♡定番ハンバーグをさらにおいしく♪
【カマンとろける照り焼きハンバーグ】
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みんなが大好きな甘辛の照り焼きハンバーグに、明治北海道十勝カマンベールチーズをのせていただきます。
チーズのコクでまろやかな味わいに仕上がります。
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▼ 材 料(2人分)
a:
合い挽き肉 160g
塩 小さじ1/8
黒こしょう 少々
卵(溶いたもの) 1/2個分(26g)
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b:
パン粉 大さじ3
玉ねぎ(みじん切り) 80g
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サラダ油 小さじ1
水 大さじ1
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c:
しょうゆ 小さじ2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
水 大さじ1
片栗粉 小さじ1/2
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明治北海道十勝カマンベールチーズ 1/6切れ×2
ベビーリーフ 20g
プチトマト横半分 2個分
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▼ 作 り 方
1.ボウルに《a》を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。《b》を加えよく混ぜ、2等分にする。
2.空気抜きをしながら小判形にし、サラダ油を熱したフライパンで焼く(中火片面2~3分)。
3.余分な脂をペーパーで除き、水を加えフタをして蒸し焼きにし(弱~中火3分~)、取り出す。
4.同じフライパンに《c》を入れ混ぜ、とろみがつくまで加熱し、【3】を戻しからめる。
5.カマンベールチーズをのせ、フタをして余熱で溶かす。
6.器に盛り付け、ベビーリーフ・プチトマトを添える。
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POINT
・カマンベールチーズは余熱で溶かすことで、形が残る程度に溶け、ハンバーグやソースとよくからみます。
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2020/4/23

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