ABC Cooking Studioさんのインスタグラム動画 - (ABC Cooking StudioInstagram)「11月29日は「いい肉の日」! 大豆のお肉を上手に取り入れて、おいしく食べてカロリー控えめに! 中華の定番おかず・回鍋肉を、大豆のお肉と冬が旬の白菜・ねぎ・春菊でアレンジした1品です。しっかりめの味付けで、ごはんのおかずやお弁当に活用できます。 <材料>2人分白菜・・・200g 白ねぎ(斜め薄切り)・・・50g 春菊(3cm)・・・50g 大豆のお肉スライス・・・1袋(90g) a: しょうゆ・・・小さじ1/2 酒・・・小さじ1 片栗粉・・・小さじ2 b: ごま油・・・小さじ1 しょうが(みじん切り)・・・8g にんにく(みじん切り)・・・8g 豆板醤・・・0.5g c: オイスターソース・・・大さじ1 酒・・・大さじ1 甜麺醤・・・小さじ2 しょうゆ・・・小さじ1 きび砂糖・・・小さじ1/2 糸唐辛子・・・適量 <下準備> ・白菜は3cm幅に切り、葉と芯に分けておく。・大豆のお肉はaで下味をつけておく。・cは合わせておく。 <作り方> 1.フライパンにbを入れ、香りが出るまで加熱する(弱火)。 2.白菜の芯・白ねぎを加え、炒める(強火3分)。 3.大豆のお肉を下味ごと加え、さらに白菜の葉・春菊を加え、全体をなじませるように炒める(強火3分)。 4.cを加え、炒め合わせる。 5.器に盛り付け、糸唐辛子を飾る。 <調理上のポイント> ・豆板醤を炒める際は、油の色が赤くなる位まで加熱することで旨みと辛味をが引き立ちます。・白菜は芯と葉に分けて順に炒めることで、野菜の火通りが均一になり食感が良くなります。 sponsored by:マルコメ株式会社 ABC Cooking Studioでは「食」でおうち時間を応援するコンテンツをたくさんご紹介しています! 詳細はプロフィールから ↓ @abccookingofficial #PR #abcクッキング #abcクッキングスタジオ #料理教室 #料理好きな人と繋がりたい #料理上手になりたい #料理教室　 #料理初心者 #料理好き #料理記録 #手料理　 #料理 #クッキングラム #おうちごはん #簡単レシピ #マルコメ #ダイズラボ #大豆のお肉」11月29日 20時23分