maiのインスタグラム(michoumama) - 3月27日 18時23分

2020年3月27日
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🎶フロランタン・ココ🥥🎶
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分厚いクッキー生地にココナッツ🥥のシンプルなフロランタン。
18cmの型で焼きました。
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本番フランスのルセットを見てみると、もっとシンプルで、土台のクッキー部分が無いものがほとんど。
フィリングだけで焼いてます😋天板で焼いてから四角くカットしたり、マフィン型で丸く焼いたり。
冷めてから底をチョコレートで覆ったり、チョコレートで表面にシャシャシャ〜と線状に飾ったり。
クッキー付いてる方が全然少ないじゃないか〜😀
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面白いですね、日本ではフロランタンといえば必ずクッキー生地ですし、これもこのお菓子が日本に入ってきた時にそういうもの、となったのでしょうか。
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日本のwikiだと「クッキー生地に」と出てくるのに対してフランスのwikiには、伝統的なフロランタンは「蜂蜜、アーモンド、オレンジ、チョコレートで作る」となってます。
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気になる方はrecette de florentinsで画像検索してみてください💚クッキーついてるのは、ほぼ日本のレシピでした😁
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