maiのインスタグラム(michoumama) - 3月18日 18時38分

2020年3月18日
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🎶久々に大人のチョコシフォン🎶
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ちょっと実験も兼ねて久々にこれを焼きました。
チョコレートが入るといろいろ制約が課せられるので(メレンゲ冷たくてはいけないとか)、最初はチョコを粉にして配合してました。
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でも冬場は粉のチョコ、静電気起きたりして扱いが面倒い〜😅となり、生徒さんも溶かしたほうが良い、と意見を聞いて今は溶かして作ってます。なので、メレンゲは常温で。
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今日のは生地温気にしながら作ったら膨らみ過ぎたわ😅💦型の9.5分目くらいでなみなみと😁粉もちょっと配合変えてみたので、こんなモクモクフォルムに😁
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最後のはちょうど一年前に〜🎶このシフォン焼いた夜〜🎶なんの歌？
トールでなかなかカッコよく焼けてました。
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こんな時間なので、蛍光灯だしノイズっぽい画像ですが、記録として。
後で見比べると気付くこともありますので。
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