maiのインスタグラム(michoumama) - 3月14日 15時21分

2020年3月14日
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🎶キャラメルナッツのクッキーシュー🎶
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いつもよりガリガリっとした男らしいクッキーシューが食べたいな、と思いかなりバターを減らした(クッキーシューの)配合にしてみました。
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ギリギリですね💦もう少しで普通のクッキー載せただけのシューになるところでした😅ベレー帽みたいにならなくて良かった💦
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食感はザクッとかため。丁度よくナッツがいろいろあるので、キャラメルのディプロマットクリームを作り合わせてみました。
使用したナッツは、アーモンド、ヘーゼルナッツ、クルミ 、カシューナッツ、ピスタチオ、カカオニブ。
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以前、鎧塚シェフのお店で大きなシューにナッツだらけのを(友人が注文してシェアして)食べたときに印象に残っていて、自分でも作ろう〜と思っていたのでした。
シューがインパクトあって、その時、自分が注文したのはなんだったか覚えていません😅💦
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今回のは形だけ鎧塚シェフ風😄私のは食べ易く小ぶりに、生地もクリームも勝手なマイレシピで組み立ててるので似ても似つかない仕上がりですが、自分好みに、というか年齢相応な食べやすさになってます😅💦💚💚💚💚
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