maiのインスタグラム(michoumama) - 3月16日 17時14分

2020年3月16日
.
🎶ケイク•シトロン•ココ🎶
.
どこまでレモン汁🍋入れても大丈夫なのか、今回、大さじ3近く入れたらかなり酸っぱいケイクになりました😄
.
甘〜いココナッツアイシングかけたらバランス取れそうかな😋
.
生地の中にも表面にもココナッツ🥥焼き上がりはマリブとレモン汁のシロップ打ちました。
.
常に乳化の実験も兼ねているのですが、今回のは躍起になって空気含ませ過ぎです。それに対してレモン汁いっぱい入るから粉合わせしっかり目にできなくて、見事膨らんでから縮みました。ちょっとプルーンケーキみたいなフォルムです。
.
口溶け良すぎな感もあり。
でも調整すれば、良いものになりそうな素質はチラチラと見えてます（笑）
.
.
#レモンパウンドケーキ #ココナッツケーキ #焼き菓子 #お菓子教室 #ミルガトー #つくば #いばらき

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する