オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 12月24日 18時54分

【鶏のハニー照り焼き　スイートポテトフライ添え】
メリークリスマス！
持ち寄り会やおもてなしの料理にお困りの方は必見です！
お子様にはもちろん、海外の方にも喜ばれる甘辛いしょうゆベースの王道の照り焼きチキンを紹介します。
今回は甘いさつまいもをオリーブオイルで揚げ焼きにしたものに、塩をふったオイルの香り抜群なスイートポテトフライを添えてご紹介します。
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《材料　4人分》
鶏もも肉 2枚
（a）塩 少々
（a）しょうゆ 大さじ2・1/2
（a）みりん 大さじ1
（a）はちみつ 大さじ1
（a）しょうが汁 小さじ1 （a）オリーブオイル 大さじ1
さつま芋 1/2本
オリーブオイル 適量
塩 少々
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《作り方》
① 鶏肉は食べやすい大きさに切って、下味の調味料をもみこみ、最後にオリーブオイルを加えて室温で30分程おく。
② さつま芋はスティック状に切り水にさらし、水気をよくふきとり、フライパンにさつま芋が1/3程つかるくらいのオリーブオイルを加えて揚げ焼きにし、塩をふる。
③ フライパンに①の鶏肉を皮目を下にして並べ、中火で蓋をしながら両面を焼く。
④ 皿に盛りつけ、②を添える。
鶏もも肉の下味の最後にオリーブオイルを一緒にもみ込むことにより、鶏肉をしっとりとやわらかく焼き上げることができます。
パーティの前日に（a）の下味に漬け込むまで仕込んでおけば、お客様が来る前にバタバタすることもありません。クリスマスのおもてなしチキン料理としてぜひお試しください。
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