オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 12月22日 12時01分

【マッシュポテトのカナッペ】
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マッシュポテトを作る時は通常はバターを使うことが多いかと思いますが、オリーブオイルで作っても美味。あっさりしているので胃にやさしく食べ飽きしません。
今日はカラフルなパプリカを混ぜ込んでみました。
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《材料　4枚分》
じゃがいも 　1個
パプリカ（赤・黄） 　各1/4個
オリーブオイル 　大さじ1
牛乳 　大さじ2
塩 　適量
ディル 　適量
フランスパン 　4枚
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《作り方》
① じゃがいもは洗ってからラップでふんわりとくるみ、電子レンジ500Wで3分ほど加熱する。竹串がスッと通ればOK。
② じゃがいもの皮をむいてつぶし、オリーブオイル、牛乳を加えてなめらかになるまでよく混ぜ合わせる。
③ パプリカをみじん切りにし、②に加えて和えて塩で味を調える。
④ フランスパンの上に③をのせ、ディルをちらす。
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クリスマス料理のオードブルとしてもぴったりです。
フランスパンではなくクラッカーにしてもいいですね！
人が集まる機会が多い年末年始、ぜひお試しください。
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