デルモンテ365プロジェクトのインスタグラム(kikkoman_delmonte) - 10月1日 11時01分
今日から我が家の定番料理!
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こんにちは、玉利紗綾香(たまりさやか)です。
今日は旬の魚 「鱈(たら)」と、白身魚と合う「 デルモンテ あらごしベジタブルリッチ 野菜飲料」を使ったあんかけ料理をご紹介します♪
あんかけって、だまになってしまったり、なかなかとろみがつかなかったりして、コツをつかまないと失敗しちゃったりしますよね。
今回は、なめこでとろみをつける片栗粉をつかわない簡単あんかけレシピをご紹介します♪
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【白身魚のベジあんかけ】
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《材料 2人分》
生たら(切り身) 2切
れんこん 70g
なめこ 50g
オクラ 4本
(A)デルモンテ あらごしベジタブルリッチ 野菜飲料 150ml (A)しょうゆ 大さじ1/2
(A)砂糖 小さじ2
(A)酢 大さじ1
(A)鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1/2
油 小さじ2
小麦粉 大さじ1
塩 少々
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《つくり方》
①れんこんは1cm角、オクラは1cm長さに切る。
②たらは、塩(分量外)をふって5分おき、水分をふき取り、小麦粉を薄く全体にまぶして、油をなじませたフライパンで焼き色がつくまで焼き、取り出す。
③②のフライパンに(A)とれんこんをいれ、中火で5分程度煮る。れんこんに火が通ったら、なめこ、オクラをいれ、混ぜながら、さらに1分煮る。
④器に②のたらを盛り、上から③のあんをかける。
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あんかけ料理に抵抗がある方、ぜひチャレンジして頂けたら嬉しいです!
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2018/10/1