もぐー（mogoo）のインスタグラム(mogoo_tv) - 8月22日 18時47分

『めんつゆの作り方』
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食材の切り方やちょっと一工夫など、料理の基本をご紹介！
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【材料】 2人前
お湯 　400ml
かつお節 　10g
みりん 　大さじ2.5
しょうゆ 　大さじ2.5
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【手順】
1. 鍋にお湯を入れ中火にし沸騰したら、火を止めて、かつお節を入れます。
2. 鍋底にかつお節が沈んだら、ボウルの上に、ザルとキッチンペーパーを2重にして、1を濾します。
3. 鍋に2、みりん、しょうゆの順に入れ、中火にします。
4. 沸騰したら弱火にし、2分程加熱したら、完成です。
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【コツ・ポイント】
しょうゆやみりんの量は、お好みで調整してください。
手順2でかつお節を濾す時は、えぐみが出てしまうので、絞らないでください。
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【レシピの紹介】
めんつゆの作り方のご紹介です。しっかりだしを取って作っためんつゆは、かつお節の風味が効いていて、市販のめんつゆとはひと味違う美味しさですよ。めんつゆが足りない時や、だしを効かせたつゆが必要な時にも、便利です。ぜひ試してみてください。
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